Resep Martabak Telur Mini yang Cocok untuk Camilan Saat Bersantai, Bisa dijadikan Frozen Food Juga Loh!

Ihwal.id - Martabak telur mini adalah hidangan yang enak dan cocok disajikan saat bersantai atau bisa juga dijadikan frozen food.

Dengan bumbu yang khas dan rasanya yang menggugah selera, martabak telur mini menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama saus sambal.

Dapat pula dicocolkan ke dalam kuah cabe rawit atau kuah cuka pedas untuk kamu pecinta pedas.

Bagi kamu yang ingin membuat martabak telur mini di rumah, simak resep pembuatannya berikut ini.

Baca Juga: Super Simpel! Begini Resep Membuat Sigeumchi Namul Khas Korea, Hanya Butuh Bahan Ini

Bahan-bahan:

• 200 ml air
• 40 gram gula merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan cuka
• Minyak untuk menumis
• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 200 gram daging ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh bubuk kari
• Kecap manis secukupnya
• 100 gram daun bawang, potong-potong
• 6 butir telur
• Kulit lumpia
• Tepung terigu untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: WOW! Ini Dia Resep Kolak Pisang Ubi, Ide Camilan dan Pencuci Mulut Sederhana Untuk Keluarga

Langkah-langkah:

Persiapan Kuah Cuka:

1. Panaskan 200 ml air dalam panci.
2. Tambahkan 40 gram gula merah dan aduk hingga larut.
3. Masukkan 1 siung bawang putih, 1/2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh kecap manis. Aduk rata.
4. Biarkan hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan cuka. Masak sebentar dan matikan api.
6. Saring kuah cuka dan sisihkan.

Persiapan Isian Martabak Telur Mini:

1. Gunakan chopper atau alat penghalus lainnya untuk menghaluskan 1 buah bawang bombay, 3 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih. Letakkan hasil penghalusan ini dalam wadah terpisah.
2. Gunakan chopper untuk menghaluskan 200 gram daging ayam. Letakkan dalam wadah terpisah.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang yang telah dihaluskan hingga harum dan layu.
4. Tambahkan daging ayam yang sudah dihaluskan. Aduk hingga daging ayam berubah warna.
5. Tambahkan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh gula pasir, dan 2 sendok teh bubuk kari.
6. Tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. Aduk kembali.
8. Setelah daging ayam matang, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong sekitar 100 gram. Aduk rata.
9. Masukkan 6 butir telur. Aduk hingga tercampur merata.
10. Matikan api saat telur sudah matang dan aduk rata.
11. Biarkan adonan dingin.

Baca Juga: Resep Bakwan Kuah Ayam Udang: Cocok Sekali Disantap Hangat-Hangat Saat Musim Hujan, Lezat dan Nikmat!

Pembentukan Martabak Telur Mini:

1. Siapkan kulit lumpia.
2. Ambil satu lembar kulit lumpia dan tambahkan 1 sendok makan adonan daging ayam dan telur di tengahnya.
3. Gunakan campuran tepung terigu dan air sebagai perekat pada pinggiran kulit lumpia.
4. Lipat bagian kanan dan kiri kulit lumpia ke tengah, lalu lipat bagian bawah dan atasnya. Tekan untuk merekatkan.
5. Ulangi langkah ini untuk membentuk semua martabak telur mini.
6. Anda bisa menggoreng sebagian martabak telur mini dan menyimpan sisanya di kulkas sebagai frozen food.

Penggorengan Martabak Telur Mini:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng martabak telur mini dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
3. Angkat martabak telur mini dan tiriskan.
4. Ulangi proses penggorengan hingga semua martabak telur mini selesai.

Baca Juga: Resep Tumis Kerang Saus Tiram Untuk Makan Malam Bersama Keluarga, Rasanya Tak Ada Tandingan!